ごはんジャパン｜ヨシキリザメをフカヒレスープに変える中国料理のシェフ「李国超」て誰?年齢、経歴、現在を紹介｜10/26
今日放送のごはんジャパン｜ヨシキリザメをフカヒレスープに変える中国料理のシェフ「李国超」が紹介されます。
一体どんな人なんでしょう、皆さん気になりますよね?
そこで今回は「ごはんジャパン｜ヨシキリザメをフカヒレスープに変える中国料理のシェフ「李国超」て誰?年齢、経歴、現在を紹介」について紹介していきたいと思います。
目次
ごはんジャパン｜ヨシキリザメをフカヒレスープに変える中国料理のシェフ「李国超」て誰?年齢、プロフィールを紹介
1952年に横浜中華街で生まれます。
年齢は67歳です
ごはんジャパン｜ヨシキリザメをフカヒレスープに変える中国料理のシェフ「李国超」の経歴、現在を紹介
李 国超は、1971年の京王プラザホテル開業とともに入社し、
以後＜南園＞一筋で中国料理人としての道を歩んでまいりました。
仕込みの下積みから始まっった「料理人」という人生。その間には、多くの名シェフたちと厨房をともにされてきたようです。
料理の鉄人の「アイアンシェフ」として、また「炎の料理人」として著名な周富徳さんもその一人。
周富徳さんは、横浜中華街出身の広東料理人ということで、「南園」に所属していたこともあったそうなんです。
李国超シェフの生まれ育った場所は横浜市中区でした。それゆえ、同じ職場にいた時期があるということですね。
残念ながら、5年前に周富徳さんは帰らぬ人となりましたが、李国超シェフは「公私ともにお世話になった」と語っています。
周富徳さんは憧れであり、その弟である周富輝さんとは友人だったそうです。
1995年に中国料理＜南園＞の料理長、
2008年には京王プラザホテル副総料理長に就任いたしました。
さらに、2007年には東京都優秀技能者（東京マイスター）知事賞を受賞、
2011年には厚生労働省より卓越した技能者へ贈られる技能者表彰「現代の名工」を受賞いたしました。
2014 年に「黄綬褒章」受章。名実ともに中国料理の匠となりました。
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どちらもやってないようです。勿体ないですね。